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什蔬小炒
来自 菜肴库 · 源编号 15959
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,蛋素食
主要配料
藕 40g莲子 20g荷兰豆 40g香菇 40g胡萝卜 40g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 852.7 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 99 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.6 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.4 g | 5% |
做法
- 藕 ,莲子 ,荷兰豆 ,香菇 ,胡萝卜 ,油 ,精盐
- 1、莲藕去皮切片，和提前水发好的莲子一起入冷水锅煮到水开，捞出过凉沥干待用；
- 2、荷兰豆撕去老茎、香菇、红椒、胡萝卜切片待用；
- 3、炒锅放油烧热，将所有材料一起放入锅中翻炒；
- 4、待青毛豆颜色变深，荷兰豆略软后，下适量盐调味即可马上出锅；