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冬笋鸭汤
来自 菜肴库 · 源编号 15961
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸭 80g冬笋 70g精盐 2g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 841.8 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 221 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 15.3 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 15.9 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.8 g | 2% |
做法
- 1、冬笋淡盐水中浸泡；
- 2、将冬笋切厚片；
- 3、煮锅加水烧开，放入冬笋焯烫后，捞出洗净；
- 4、半片鸭拔毛斩指甲，切去尾部洗净；
- 5、煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫，捞出冲洗干净；
- 6、将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、按下煲汤键，等待操作完成听到提示音即可；开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，等待操作完成听到提示音即可。