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花胶猪骨汤
来自 菜肴库 · 源编号 15962
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
花胶 10g猪小排 100g大豆油 3g精盐 2g胡椒粉 5g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 850.9 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 371 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 24.9 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 28.5 g | 48% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.9 g | 1% |
做法
- 花胶 ,猪小排 ,油 ,精盐 ,胡椒粉 ,纯净水
- 1、花胶放入姜片冷水浸泡1小时；
- 2、皂角米冷水浸泡1小时；
- 3、把浸泡好的花胶放入姜片，料酒水中煮30分钟左右捞出冲洗干净切成小段；
- 4、猪小排加入姜片，料酒出水；
- 5、把花胶、皂角米、猪小排一起放入锅中加适量水，大火分左右转小火炖一小时；
- 6、出锅前加入盐，胡椒粉调味；