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莲子红枣炖鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 15965
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡蛋 100g枣 30g莲子 20g轮叶党参 3g红糖 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 136.2 mg | 7% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 331 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 17.6 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 9.2 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 45.8 g | 15% |
做法
- 鸡蛋 ，枣 ，莲子 ，轮叶党参 ，红糖
- 1、备好莲子党参和红枣(红枣去核)；
- 2、莲子红枣党参洗干净清水泡30分钟；
- 3、备好红糖；
- 4、取枚鸡蛋冷水下锅烧开，转微火煮分钟捞出过凉水剥去蛋壳备用；
- 5、取一炖盅放入泡过的三种食材和鸡蛋，注入一碗温开水；
- 6、炖盅盖好盖子，放入锅里隔水炖个小时至莲子软绵为止；
- 7、莲子炖蛋快要出锅之前，打开盖子调入红糖再炖分钟即可；
- 8、莲子红枣炖蛋出锅稍晾凉即可享用；