← 返回列表
黑椒牛小排
来自 菜肴库 · 源编号 15967
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g洋葱 50g大豆油 3g精盐 2g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 820.8 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 134 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 10.8 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.3 g | 2% |
做法
- 1、牛仔骨用红酒、盐、蒜片、洋葱、柠檬汁腌制；
- 2、先用油把洋葱煎出来；
- 3、不粘锅大火烧热，放油迅速把腌制好的牛仔骨放入，高温锁住牛仔骨水分；
- 4、翻面后加入黑椒汁；
- 5、加红椒翻几下，用点糖、耗油、黑胡椒粒，煎好即可出锅；