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螃蟹粥
来自 菜肴库 · 源编号 15972
基本信息
- 适宜人群
- 3,4
- 分类
- 水产品类,学生餐,老年餐
主要配料
河蟹 100g优糯米 40g胡椒粉 3g精盐 2g纯净水 50g
常用份量
1份 ≈ 200g1小碗 ≈ 200g1大碗 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 980.6 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 252 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 21.4 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 3.1 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 34.7 g | 12% |
做法
- 河蟹 ，优糯米 ，胡椒粉 ，精盐 ，纯净水
- 1、将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，.螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
- 3、再转为小火慢煮，中间用勺搅动几下；
- 4、接开螃蟹后壳的盖，再从螃蟹中间剁开；去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来；
- 5、粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹；加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味；
- 6、最后倒入小葱末搅拌均匀，即可；