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蒜仔西兰花
来自 菜肴库 · 源编号 16091
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
西兰花 100g大蒜 18g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 836.6 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 77 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 4.3 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.6 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.7 g | 3% |
做法
- 1、把西兰花洗净切成小朵，茎部去掉老叶切成小滚刀块；
- 2、把蒜瓣去衣洗净，切成蒜未备用；
- 3、锅中放入适量清水，加入少许油和盐；
- 4、大火烧开后，先把西兰花茎部倒入稍煮沸，再倒入西兰花灼至变得翠绿；
- 5、把西兰花捞出放入冷开水中过凉，沥干水分备用；
- 6、热锅中加入油和蒜未爆香，倒入灼好的西兰花翻炒；加入少许盐调味即可；