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香酥炸鸡
来自 菜肴库 · 源编号 16094
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸡腿 150g鸡蛋 30g小麦面粉 10g淀粉 10g大豆油 3g精盐 2g胡椒粉 3g
常用份量
1大盘 ≈ 150g1小盘 ≈ 80g1份 ≈ 100g1支 ≈ 30g1个 ≈ 30g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 938.1 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 370 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 36.3 g | 61% |
| 脂肪 | Fat | 16.8 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.7 g | 6% |
做法
- 鸡腿 ，鸡蛋 ，小麦面粉 ，淀粉 ，油 ，精盐 ，胡椒粉
- 1、鸡腿去皮，去骨，切成均匀肉块；
- 2、鸡肉里加入料酒，盐、胡椒碎、一个鸡蛋，面粉，淀粉；
- 3、手抓至粘稠，腌制分钟；
- 4、下鸡块，第一遍中火炸至微黄，第二遍大火炸至金黄；
- 5、捞出沥干，装盘，挤上柠檬汁；