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浇汁嫩豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 16098
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 150g大豆油 3g精盐 2g豆浆 10g生抽 5g五香粉 5g鸡精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1304.4 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 177 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 10.6 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 11.6 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.2 g | 3% |
做法
- 豆腐 ，油 ，精盐 ，豆浆 ，生抽 ，五香粉 ，鸡精
- 1、准备好一块400克左右的嫩豆腐；
- 2、切成0.5CM左右厚度的长方形薄片；
- 3、在滚水里少加一点盐，豆腐放里面煮一到两分钟倒掉水备用；
- 4、把葱姜蒜切碎备用，红辣椒切粒嫩葱叶一节切小段最后装饰用；
- 5、炒锅内倒入适量油烧热后放入葱姜蒜花椒炒出香味；
- 6、火调小放入老干妈酱和黄豆酱炒香，最后放入鸡蛋末和生抽十三香鸡精稍加翻炒，浇入摆好盘的嫩豆腐上；
- 7、最后上面放上辣椒粒、葱花装饰即可；