← 返回列表
酸甜素排
来自 菜肴库 · 源编号 16108
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
山药 100g小麦面粉 10g枸杞菜 10g豆腐皮 60g番茄酱 5g鸡粉 1g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1005 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 399 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 35.5 g | 59% |
| 脂肪 | Fat | 17.5 g | 29% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 28.7 g | 10% |
做法
- 山药 ，小麦面粉 ，枸杞菜 ，豆腐皮 ，番茄酱 ，鸡粉 ，油 ，精盐
- 1、铁棍山药上锅蒸熟压成泥，放入等量面粉里面，加入盐、鸡粉等自己喜欢的调料调味，加几颗枸杞调成泥；
- 2、用料理机打成光滑的泥，然后竖着铺在提前泡发好的油豆皮上，然后裹起来用面糊封口；
- 3、切成块状，平底锅里少许油煎至两面金黄，捞出备用；
- 4、锅入少许油，加入番茄酱炒一炒，放少许水、白醋、糖、盐煮一会，最后勾芡；