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韩式辣炒墨斗鱼年糕
来自 菜肴库 · 源编号 16113
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
墨鱼 30g年糕 50g大白菜 20g胡萝卜 20g洋葱 20g辣椒酱 5g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g芝麻 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1307.8 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 224 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 8.8 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 7.7 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.9 g | 10% |
做法
- 墨鱼 ,年糕 ,大白菜 ,胡萝卜 ,洋葱 ,辣椒酱 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,芝麻
- 1、白菜切条；洋葱切丝；胡萝卜切片；姜切片；小葱切小段；锅里倒水，加入料酒、生姜，开锅后放入洗净的墨斗鱼，煮大概40秒即可捞出；
- 2、炒锅倒入适量油，倒入洋葱丝，煸炒至洋葱变软，倒入胡萝卜继续翻炒2分钟；倒入水，淹没过年糕的水量，加入韩式辣椒酱，搅拌均匀；
- 3、倒入年糕片，加入少许白糖和食盐，煮至年糕变软，转小火；
- 4、倒入白菜叶，煮半分钟左右；倒入墨斗鱼和小葱，煮半分钟左右，即可关火，撒入白芝麻即可；