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绝味黄焖鸡
来自 菜肴库 · 源编号 16114
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 100g大豆油 3g精盐 2g生抽 2g绵白糖 5g老抽 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1097.2 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 168 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 24.9 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 4.9 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.1 g | 2% |
做法
- 鸡胸脯肉 ，油 ，精盐 ，生抽 ，绵白糖 ，老抽
- 1、鸡肉切成块；
- 2、生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎；
- 3、锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香；
- 4、放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分；
- 5、加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀；
- 6、加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮；
- 7、当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅；