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蒸螃蟹
来自 菜肴库 · 源编号 16119
基本信息
- 分类
- 水产品类
主要配料
河蟹 200g辣椒油 5g香醋 3g芝麻油 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1178.8 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 298 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 35.1 g | 59% |
| 脂肪 | Fat | 15.2 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.0 g | 2% |
做法
- 河蟹 ，辣椒油 ，香醋 ，油 ，精盐
- 1、活螃蟹放置在水中浸泡一段时间，清洗刷干净；
- 2、洗后放入清水中，再次反复冲洗方可下锅；
- 3、准备好绳子捆扎螃蟹；
- 4、在水中放少许姜葱、紫苏和老酒；
- 5、蒸煮的时间掌握在5-10分钟之间；
- 6、陈醋、有机酱油和生姜丝调汁，调入油泼辣子和香麻油，蘸食即可；