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西芹炒鸡杂
来自 菜肴库 · 源编号 16134
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡心 30g西芹 60g洋葱 60g彩椒 50g酱油 2g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1128 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 127 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 6.7 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 6.8 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.9 g | 4% |
做法
- 鸡心 ，西芹 ，洋葱 ，彩椒 ，酱油 ，油 ，精盐
- 1、鸡心去掉油的部分，切半，加少量盐抓匀洗干净；
- 2、在沸水焯一下捞出沥干；
- 3、西芹去筋切段；
- 4、洋葱、红椒切小片；
- 5、热油锅，把姜片爆出香味后，加入鸡心，加料酒稍炒一会儿；
- 6、加入西芹段翻炒；
- 7、加入红椒和洋葱炒至断生，然后加酱油、盐调味炒均匀就可以了；