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香辣彩椒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 16144
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 40g彩椒 50g甜椒 50g大豆油 3g精盐 2g生抽 5g豆瓣酱 5g辣椒油 3g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1433 mg | 72% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 235 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 8.2 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 18.5 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.3 g | 3% |
做法
- 猪肉 ，彩椒 ，甜椒 ，油 ，精盐 ，生抽 ，豆瓣酱 ，辣椒油 ，淀粉
- 1、瘦肉切丝，加入料酒、淀粉腌制半小时；
- 2、辣椒切丝；
- 3、取一个碗倒入生抽；
- 4、然后加入豆瓣酱、辣椒油、料酒少许兑成汁；
- 5、坐锅烧热放油，放腌制好的肉丝；
- 6、滑散至变色后，马上装出待用；
- 7、将就底油，炒香姜蒜，出香味；
- 8、放辣椒丝下去翻炒均匀；
- 9、炒至发软，放滑散的肉丝重新倒回锅里；
- 10、倒入刚才调好的汁，翻炒均匀起锅即可；