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蔬菜肉末蛋
来自 菜肴库 · 源编号 16437
主要配料
卷心菜 20g杏鲍菇 10g胡萝卜 20g香菇 10g里脊肉 25g鹌鹑蛋 10g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 251.1 mg | 13% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 70 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 6.9 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 3.1 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.9 g | 1% |
做法
- 卷心菜，杏鲍菇，胡萝卜，香菇，里脊肉，
- 鹌鹑蛋，盐
- 1.里脊肉用料理机搅成肉泥备用。所有蔬菜都要洗净，切成细碎的小丁。
- 2.鹤鹑蛋打入碗中，将蛋清与蛋黄分开，然后把里脊肉和蔬菜混合，加入蛋清，再加少许盐搅拌均匀。
- 3.将混合好的肉馅装入碗中，在肉馅中间挖一个小洞，把蛋黄放进小洞里。上锅蒸15分钟即可。