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小白菜汆丸子
来自 菜肴库 · 源编号 18595
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 45g小白菜 100g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 436.2 mg | 22% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 193 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 8.6 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 16.9 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.7 g | 1% |
做法
- 猪肉，小白菜，鸡蛋，花椒，盐，黄酒，味精
- 1、将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
- 2、小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
- 3、锅内加水，烧开后转用小火，把拌好的肉馅挤成丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出；
- 4、撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成；