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家常黄焖鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 18597
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g辣椒 40g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g冰糖 2g老抽 1g甜面酱 1g辣椒 1g江米酒 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 428 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 200 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.1 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.2 g | 2% |
做法
- 鸡腿,五香粉,生抽,老抽,甜面酱,冰糖,油
- 1、冷锅热油，放入姜片，炸出香味后捞出姜片；
- 2、洗净鸡腿，把鸡腿斩成小块备用；
- 3、锅中热油，小火把鸡腿肉煎至脆皮、金黄即可，加入开水没过鸡块；
- 4、加入八角、丁香、生抽、老抽、白酒、干辣椒、甜面酱、冰糖、盐，煮至鸡块入味即可；