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土豆豆角焖面
来自 菜肴库 · 源编号 18598
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
面条（生，代表值） 70g马铃薯[土豆、洋芋] 50g豆角(鲜，白) 50g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 22.8 mg | 1% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 270 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 8.6 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 0.6 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 58.5 g | 20% |
做法
- 面条，紫土豆，豆角，辣椒粉，蒜苗，精盐，鸡精
- 1、把蒜苗和紫土豆洗净，蒜苗切成小段留用，紫土豆去皮，切成稍大四方块，豆角掰成2公分长；
- 2、锅里倒油，等油烧的稍微起烟时，倒入蒜苗翻炒；
- 3、倒入紫土豆块和豆角，同时放上盐、鸡精、辣椒面等调味料，翻炒，等紫土豆外皮有点焦黄时，倒入水，水要盖住紫土豆；
- 4、把面条盖在在紫土豆块上，盖上锅盖焖煮；
- 5、水烧干后，把紫土豆和面条搅拌均匀即可；