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紫菜蛋花汤
来自 菜肴库 · 源编号 18601
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,5
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
鸡蛋 60g紫菜 10g纯净水 100g瓦罐鸡汤 50g盐 2g料酒 2g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1062.4 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 123 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 11.3 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 6.5 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.8 g | 2% |
做法
- 1、将紫菜清水浸泡洗净；
- 2、用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里；
- 3、锅中水烧开，调小火，打进鸡蛋；
- 4、等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下；
- 5、煮2分钟，捞出来放汤碗中央；
- 6、锅中另加水，放入鸡汤、凉水，放盐﹑料酒；
- 7、烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里；
- 8、用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间即可；