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孜香羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 18607
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 90g茴香籽 10g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g胡椒粉 1g孜然子 1g鸡蛋白 15g姜 2g大葱 3g黄酒 2g蚝油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 405.7 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 200 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 20.5 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.8 g | 3% |
做法
- 羊肉，孜然粉，香菜，胡椒粉，生抽，油，精盐
- 1、羊肉切小块，放蛋清、料酒、胡椒粉、生抽抓匀腌制；
- 2、将香菜洗净切段，铺在盘底；
- 3、葱、姜切碎备用；
- 4、烧锅加油，油热后放羊肉，炒制成孰后捞出，将油空干；
- 5、另起一锅，放油，下葱、姜爆香，放入羊肉，依次放蚝油、孜然粉、孜然粒、芝麻、盐，大火翻炒即可出锅；