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孜然牙签肉
来自 菜肴库 · 源编号 18609
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
羊肉 90g茴香籽 10g辣椒粉 10g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g孜然子 1g酱油 1g大蒜 2g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 417.9 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 218 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 20.4 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 11.3 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.8 g | 5% |
做法
- 羊肉，孜然粉，辣椒粉，生抽，精盐，油
- 1、羊肉切一厘米见方小块，用料酒、生抽、酱油腌制二十分钟；
- 2、用牙签将腌制好的羊肉串好，注意从中间串过，以免肉脱落；
- 3、葱、姜、蒜切末备用；
- 4、烧热油，中火炸羊肉至表面微黄，盛出备用；
- 5、锅里留油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，倒入炸好的羊肉即可；