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笋蒸鸡翅
来自 菜肴库 · 源编号 18616
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬笋 40g鸡翅 100g豆油 3g精盐 0.5g黄酱 5g辣椒 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 428.5 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 256 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 21.4 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.8 g | 3% |
做法
- 冬笋，鸡翅，辣椒，黄酱，精盐
- 1、鸡翅用冷水冲洗干净，洗去血水，剁成小块待用；
- 2、将笋洗净，切丝备用；
- 3、把野山椒、干辣椒分别切碎，加黄豆酱、葱、姜、蒜、盐、油调匀；
- 4、将笋丝铺在碗底，鸡翅块平铺在笋上，再盖上调好的味料；
- 5、入蒸锅，大火蒸半小时，取出拌匀即可；