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竹笋炖鸭
来自 菜肴库 · 源编号 18623
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭胸脯肉 50g竹笋 100g大蒜 15g辣椒 5g豆油 3g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 230.3 mg | 12% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 116 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 10.9 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.2 g | 3% |
做法
- 鸭胸脯肉，竹笋，辣椒，精盐，油
- 1、香菇用水泡软，竹笋、鸭肉过水备用；
- 2、下油热锅，爆香配料；
- 3、倒下鸭肉翻炒；
- 4、竹笋倒下翻炒；
- 5、加盐、清水，焖煮；
- 6、煮到汁少，下鸡精翻炒均匀即可；