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竹笋炒牛肉片
来自 菜肴库 · 源编号 18627
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 120g竹笋 100g豆油 3g精盐 0.5g江米酒 5g生抽 1g豌豆淀粉 3g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 338.5 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 202 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 28.5 g | 48% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.1 g | 3% |
做法
- 牛肉，精盐，油
- 1、牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒、生抽、淀粉、葱、姜腌制半小时；
- 2、竹笋切片，用水浸泡半小时；
- 3、锅热放油，放入葱、姜、蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放盐、生抽、味精调味即可；