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猪肉炖粉条冬瓜
来自 菜肴库 · 源编号 18633
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 45g冬瓜 100g粉条 25g豆油 3g精盐 0.5g大蒜 2g姜 2g大葱 3g老抽 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 297.4 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 276 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 7.5 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 16.8 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.6 g | 8% |
做法
- 猪肉，冬瓜，粉条，油，精盐
- 1、五花肉切丁，冬瓜切成厚片，葱、姜、蒜切成小块；
- 2、粉条用凉水泡一下，备用；
- 3、放入料酒、淀粉浸泡五分钟，加盐；
- 4、放入大料、桂皮、花椒，爆炒五花肉，放入老抽，然后捞出；
- 5、剩下的油再加热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，放入冬瓜；
- 6、换成汤锅，放入热水锅开，放入粉条，放入盐、味精提鲜即可；