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白菜猪肉饼
来自 菜肴库 · 源编号 18645
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉（代表值，fat30g） 45g娃娃菜 100g小麦面粉(标准粉) 75g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 47.2 mg | 2% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 434 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 20.5 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 15.7 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 55.6 g | 19% |
做法
- 猪肉，娃娃菜，小麦面粉，精盐，酱油，油，胡椒粉
- 1、面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟；
- 2、白菜洗净剁碎撒上盐，腌制出水分，攥干水分备用；
- 3、五花肉剁碎备用；
- 4、五花肉和娃娃菜倒入容器里，加入盐、料酒、酱油、油、黑胡椒粉、食用油，顺时针搅拌均匀；
- 5、醒好的面团揉搓成光滑的长条，切成均匀的小面团；
- 6、小面团撒上干面粉按压成饼；
- 7、用擀面杖擀成圆皮；
- 8、加入馅料；
- 9、左手托住面皮右手捏褶，类似包包子；
- 10、包好的面皮收口朝下醒十分钟；
- 11、平底锅热油，油热转小火，把包好的面皮放入锅中，用手向两边摊平成饼，煎至两面金黄即可；