← 返回列表
猪肝香米粥
来自 菜肴库 · 源编号 18647
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
稻米(代表值) 50g猪肝 70g葱（小葱，鲜） 10g
常用份量
1份 ≈ 200g1小碗 ≈ 200g1大碗 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 49.9 mg | 2% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 264 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 17.6 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 3.8 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 40.4 g | 13% |
做法
- 稻米，猪肝，精盐，绵白糖，味精，鸡粉，胡椒粉，淀粉
- 1、大米洗净备用；
- 2、盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉备用；
- 3、小葱切碎，姜切丝；
- 4、新鲜猪肝洗净且切厚片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，食用油腌制；
- 5、锅内做水，水开后下加入料酒，下入腌制好的猪肝，猪肝炒制八成熟捞出备用；
- 6、另烧开一锅水下入洗净的大米和姜丝，水开后转小火煮制；
- 7、大米煮制开花后下入抄好水的猪肝煮制，猪肝煮制成熟时下入盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉调味，出锅时撒入小葱碎即可；