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猪肝山药片
来自 菜肴库 · 源编号 18650
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
山药 75g猪肝 70g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g白砂糖 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 353.1 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 14.9 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 6.5 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.8 g | 4% |
做法
- 山药，猪肝，精盐，鸡精，白砂糖，油
- 1、山药切片，凉水冲洗；
- 2、猪肝切片，泡20分钟左右，血水泡出来；
- 3、葱、姜、干辣椒切好炸锅；
- 4、倒油先放猪肝，翻炒几下后盛出；
- 5、加入作料，放入山药翻炒几下，然后倒入猪肝；
- 6、放入糖、醋、黄酒、盐、鸡精调味即可；