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猪肝炒油菜心
来自 菜肴库 · 源编号 18654
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肝 105g油菜心 100g淀粉 3g酱油 2g盐 1g料酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 615.2 mg | 31% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 159 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 1、猪肝洗净，切薄片，倒入生粉和生抽，腌制10分钟；
- 2、水里加盐，放入青菜泡10分钟，洗净；
- 3、青菜心米字状切法，切成等份；
- 4、锅里放油，油加热后，倒入腌过的猪肝爆炒；
- 5、加入料酒，炒2分钟；
- 6、倒入青菜心，炒至叶梗稍变软即可；