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芝麻酥带鱼
来自 菜肴库 · 源编号 18665
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
带鱼 80g芝麻籽 20g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g白砂糖 1g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 481.9 mg | 24% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 227 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 18.2 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 14.3 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.6 g | 3% |
做法
- 带鱼，芝麻，精盐，味精，白砂糖，辣椒油，油
- 1、带鱼洗净，斩成菱形块，加料酒、姜、葱腌制一会；
- 2、芝麻下锅炒香；
- 3、锅内放油烧至八成热，下带鱼炸至呈金黄色时捞出；
- 4、锅内入油，下姜、葱炒香，掺水烧沸，熬出味后拣出姜、葱，然后下带鱼，调入盐、味精、胡椒、白糖；
- 5、用中火收汁，最后再加红油，片刻后起锅，撒上芝麻即成；