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腐竹香菇烧鸡煲
来自 菜肴库 · 源编号 18666
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 30g香菇 50g鸡胸脯肉 100g豆油 5g精盐 0.5g胡椒粉 1g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 308.1 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 319 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 39.3 g | 66% |
| 脂肪 | Fat | 13.6 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.8 g | 4% |
做法
- 腐竹,香菇,黄酱,绵白糖,精盐,豆油
- 1、腐竹分段用水泡软；
- 2、香菇泡软洗净；
- 3、鸡肉剁块用盐、胡椒粉、酱油腌制半小时，姜切片；
- 4、腐竹用滚水焯一下，去豆涩味，放入煲底；
- 5、热锅放油爆鸡，爆至两面黄，加入黄豆酱炒上色；
- 6、加入姜和香菇炒，加酱油和糖调味，加温水炒均，倒入装有腐竹的煲中；
- 7、小火焖5分钟即可；