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春饼
来自 菜肴库 · 源编号 18675
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉(标准粉) 50g水 25g
常用份量
1份 ≈ 80g1张 ≈ 30g1片 ≈ 30g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1.7 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 181 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 1.3 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 35.5 g | 12% |
做法
- 小麦面粉
- 1、面粉用温水活成稍软的面团；
- 2、包上保鲜膜醒发30分钟以上；
- 3、醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
- 4、擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；
- 5、锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
- 6、继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
- 7、最后一张饼放进去，蒸分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
- 8、饼一张一张揭开；
- 9、揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜即可；