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枣香发糕
来自 菜肴库 · 源编号 18679
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
枣（干） 25g小麦面粉(标准粉) 50g玉米面(黄) 25g酵母(干) 2g
常用份量
1小份 ≈ 60g1大份 ≈ 120g1块 ≈ 80g1角 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 3.8 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 345 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 11.8 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 1.8 g | 3% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 73.0 g | 24% |
做法
- 小麦面粉，玉米面，红枣，酵母
- 1、玉米面和白面备好；
- 2、酵母用温水融化，倒入面粉中，搅拌成絮状；
- 3、再和成面团，盖严，饧发半小时；
- 4、把面团取出排气，在揉成条状，放入乳酪模具中轻轻压平；
- 5、大红枣切下果肉，简单切小块；
- 6、在面团上铺上一层红枣，微微压实，再饧发半小时；
- 7、把模具放入凉水蒸锅，等到烧开水上汽后，蒸半小时；
- 8、时间到取出模具，倒扣切片即可；