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枣香馒头
来自 菜肴库 · 源编号 18680
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,7
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
枣（干） 25g纯牛奶（代表值，全脂） 230g小麦面粉(标准粉) 100g酵母(干) 2g
常用份量
1个 ≈ 50g1片 ≈ 10g1适量 ≈ 50g1大个 ≈ 80g1小个 ≈ 30g1块 ≈ 30g1份 ≈ 50g1半 ≈ 25g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 151.2 mg | 8% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 588 kcal | 29% |
| 蛋白质 | Protein | 25.1 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 10.9 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 100.1 g | 33% |
做法
- 小麦面粉，酵母，牛乳，红枣
- 1、准备白面；
- 2、取一袋牛奶用开水泡至比体温稍高，放入酵母中，让酵母充满溶解；
- 3、用拌了酵母的牛奶和面，直到面团光滑，烤箱调至发酵档，将面团上面盖上块湿布，发酵30分钟；
- 4、在面团上戳空，不会缩不变形就是发酵好了，大枣洗净，将枣肉切下备用；
- 5、面团揉好擀成大片，撒上枣子，将面片从一边卷起，然后切段，等3分钟让其松弛发酵；
- 6、冷水上屉，大火烧开热气上来后蒸20分钟即可；