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黄金小馒头
来自 菜肴库 · 源编号 18683
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
全脂奶粉（速溶） 20g小麦面粉(标准粉) 75g玉米面(黄) 25g芝麻籽(白) 15g
常用份量
1个 ≈ 50g1适量 ≈ 50g1小个 ≈ 30g1块 ≈ 30g1份 ≈ 50g1半 ≈ 25g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 57.2 mg | 3% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 533 kcal | 27% |
| 蛋白质 | Protein | 20.7 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 12.0 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 88.3 g | 29% |
做法
- 小麦面粉，玉米面，芝麻，全脂速溶奶粉，白砂糖
- 1、芝麻炒香后用料理机打碎，酵母用温水溶解，所有材料混合，揉成光滑面团即可，盖上保鲜膜醒发5分钟；
- 2、分成等量的数个小剂子，将小剂子揉圆，光面朝上，接口面朝下；
- 3、所有小剂子整形好后放入蒸笼醒发20分钟，冷水上锅蒸制15分钟左右，关火后需焖2分钟再出锅；
- 4、冷却后冷冻，需要食用时再拿出来加热即可；