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芋头焖牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 18699
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芋头 50g牛肉 120g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g酱油 1g黄酒 2g淀粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 335.2 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 204 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 26.4 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 6.1 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.7 g | 4% |
做法
- 芋头，牛肉，精盐，酱油，绵白糖，马铃薯粉，油
- 1、芋头削皮切块，牛肉切片，用姜片、盐、酱油、糖、生粉、料酒、油腌半小时；
- 2、热锅入油，放入芋头翻炒，加水、盐继续翻炒，翻炒一下后，加入没过芋头的水，盖盖子，大火焖5分钟；
- 3、转小火继续焖，一直焖煮到芋头软熟，然后加入牛肉，开大火翻炒，起锅前加葱丝即可；