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芋头烧鸭块
来自 菜肴库 · 源编号 18702
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭 50g芋头 50g豆油 3g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 234.1 mg | 12% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 175 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 8.5 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 13.0 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.5 g | 2% |
做法
- 鸭，芋头，精盐，菜籽油
- 1、鸭子洗净，切块，焯血水一次；
- 2、放入菜油，加入鸭块爆香，加入泡生姜、海椒和盐；
- 3、转入炖锅中，加水焖煮；
- 4、加入味精，小葱即可；