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芋头炖五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 18703
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芋头 50g猪肉 45g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g生抽 1g姜 2g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 289.2 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 209 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 7.6 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 16.7 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.5 g | 3% |
做法
- 芋头，猪肉，精盐，生抽，绵白糖，油
- 1、水开后倒入切好的五花肉，放生姜，倒入料酒，水大滚盛出；油七成热，五花肉倒下去翻炒，放生姜、辣椒，翻炒出油盛入盘里；
- 2、倒入白砂糖小火炒匀，待冒泡时把五花肉倒入炒糖色，然后放入芋头翻炒，倒冷水与五花肉齐平，大火煮20分钟，倒盐小火翻炒收汁即可；