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芋艿焖鸡
来自 菜肴库 · 源编号 18706
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芋头 50g鸡 100g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 414.3 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 202 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.2 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.6 g | 3% |
做法
- 芋头，鸡，精盐，鸡精，油
- 1、芋头去皮，洗干净切块；鸡腿肉洗干净切块，放盐、酱油、油腌制10分钟；
- 2、热锅倒油，油热，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；
- 3、把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块、生姜丝，爆炒至八成熟；
- 4、加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
- 5、放盐、酱油、葱，炒均即可；