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鲷鱼烧豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 18724
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲷 80g豆腐 100g大葱 20g猪肉 25g豆油 3g精盐 0.5g绵白糖 1g醋 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 306.7 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 290 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 25.0 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 18.0 g | 30% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.9 g | 3% |
做法
- 鲷，豆腐，猪肉，甘薯粉，绵白糖，醋，油，精盐
- 1、鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块备用；
- 2、将鲷鱼片加入所有腌料腌，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用；
- 3、热油锅，放入板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用；
- 4、另热一锅，倒入油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可；