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草鱼烧土豆
来自 菜肴库 · 源编号 18726
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 80g马铃薯 50g甜椒 40g豆油 3g精盐 0.5g绵白糖 1g醋 2g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 299.4 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 171 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 15.1 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 7.4 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.6 g | 4% |
做法
- 草鱼，马铃薯，精盐，绵白糖，醋，酱油，甜椒，油
- 1、草鱼清洗干净，然后用盐、糖、花椒、干辣椒丝、姜末，涂抹于鱼全身，腌制十分钟后入味；把葱、土豆、青椒、蒜瓣、姜切好备用；
- 2、把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，放入切好的葱、姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放香醋，煸香入味后倒入开水，放土豆，盖锅盖炖十分钟；
- 3、待土豆炖透，倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜即可；