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西芹炒鱿鱼花
来自 菜肴库 · 源编号 18731
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鱿鱼 90g胡萝卜 40g西芹 50g豆油 3g精盐 0.5g姜 2g大葱 3g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 501.2 mg | 25% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 127 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 16.5 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 4.6 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.9 g | 2% |
做法
- 鱿鱼，胡萝卜，西芹，精盐，油
- 1、将鱿鱼须洗净，去皮切成条，胡萝卜切成片，姜切末，西芹切条；
- 2、锅中放入清水、葱、姜、料酒，烧开后将鱿鱼条放入汆烫，立刻捞出浸入凉水里；
- 3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟，捞出浸入凉水里；
- 4、锅烧热倒油，放入姜末煸出香味，放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒秒钟，加入调料调味即可；