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凉瓜鱿鱼丝
来自 菜肴库 · 源编号 18737
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,老年餐
主要配料
鱿鱼 90g苦瓜 100g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 379.9 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 128 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 17.1 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.2 g | 2% |
做法
- 鱿鱼，苦瓜，油，精盐，味精
- 1、鱿鱼、苦瓜洗净后，鱿鱼剪丝，苦瓜切细片备用；
- 2、起油锅，蒜和鱿鱼一起下锅炒，炒鱿鱼变色下苦瓜炒，苦瓜全过油后，用手撒两次清水后盖上锅盖闷几分钟出锅；
- 3、出锅前下蚝油、盐拌均后关火，放点味精拌均即可；