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鱿鱼花炒茭白
来自 菜肴库 · 源编号 18739
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鱿鱼 90g茭白 80g豆油 3g精盐 0.5g老抽 1g黄酒 2g酱油 1g蚝油 1g姜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 470.9 mg | 24% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 128 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 16.9 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 4.6 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.3 g | 2% |
做法
- 乌贼，茭白，精盐，油，老抽
- 1、食材洗净；
- 2、鱿鱼切花刀，放姜片和料酒腌一下待用；
- 3、茭白切几何形；
- 4、水煮开把鱿鱼放进去焯一下捞出；
- 5、锅内放油加热，热了放姜片和茭白爆炒；
- 6、鱿鱼放进锅里和茭白一起炒，加盐、料酒、酱油继续炒；
- 7、快熟时放入蚝油翻炒，放排骨精即可；