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家常油焖青虾
来自 菜肴库 · 源编号 18748
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
河虾 170g葱 15g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g醋 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 512.7 mg | 26% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 183 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 28.5 g | 48% |
| 脂肪 | Fat | 7.2 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.1 g | 0% |
做法
- 河虾，油，精盐，陈醋，味精，油
- 1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚油锅中冲爆一下，立即捞出；
- 2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中，加上鸡汤调成味汁；
- 3、将葱、姜切丝，蒜切成片，放入加油的锅，煸炒成金黄色；
- 4、待炒出香味时放入青虾，迅速倒入调味汁，颠翻几下，淋上油，盛盘内，晾凉晾透即可；