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肉片焖青椒
来自 菜肴库 · 源编号 18750
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
辣椒 120g猪肉 45g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g绵白糖 1g生抽 1g酱油 1g胡椒粉 1g豌豆淀粉 3g大蒜 2g姜 2g大葱 3g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 442.4 mg | 22% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 265 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 9.0 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 19.1 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.3 g | 5% |
做法
- 辣椒，猪肉，油，精盐，酱油，老抽，绵白糖，玉米淀粉，胡椒粉，鸡精
- 1、准备姜末和葱花；
- 2、肉末中放入盐、姜末、葱花、味事达酱香鲜、糖、白胡椒粉、鸡精、玉米淀粉；
- 3、加入=清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀；
- 4、尖椒洗净，将籽和瓤取出，再把外皮的水分擦干；
- 5、再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉；
- 6、锅中倒油，开中火，油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会；
- 7、煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用，倒出多余的油，锅中留底油，放入姜末和葱花爆香；
- 8、跟着放入料酒、味事达酱香鲜、老抽和糖，炒制片刻倒入热水；
- 9、放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约10分钟，待汤汁浓稠后撒白胡椒粉即可出锅；