← 返回列表
蒜香烧冬笋
来自 菜肴库 · 源编号 18753
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
竹笋 100g胡萝卜 60g大蒜 20g团粉 10g豆油 3g精盐 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 274.8 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 130 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 4.3 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.6 g | 8% |
做法
- 冬笋，油，精盐
- 1、冬笋剥去外皮切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，青椒也切成滚刀块；
- 2、葱、蒜切片；
- 3、锅内加水，放盐大火烧开，再把冬笋放入炒烫5分钟捞出；
- 4、起油锅，放入冬笋块和胡萝卜块；
- 5、锅内留底油，爆香葱、蒜片；
- 6、放入冬笋和胡萝卜块，加盐、白糖、酱油和水大火烧开，转小火加盖焖3分钟；
- 7、放入青椒快速炒匀，用水淀粉勾薄芡，再放入味精调匀即可；