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素炒油菜豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 18756
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g油菜 100g盐 1g豆油 5g葱 3g蚝油 2g水 80g淀粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 562.3 mg | 28% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 156 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 8.1 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 10.8 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.4 g | 3% |
做法
- 1、豆腐洗净，油菜摘好洗净；
- 2、豆腐切片；锅中倒油，油热，豆腐片放入锅中煎；
- 3、豆腐煎好，盛出；
- 4、锅底留油，葱花倒入锅中，稍后把油菜倒入锅中翻炒，菜叶变深绿色，倒入豆腐，加蚝油、盐翻炒；
- 5、添水炖煮一会，然后用淀粉勾芡出锅即可；