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蒜蓉芦笋炒鸭胸
来自 菜肴库 · 源编号 18765
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 禽肉类,学生餐
主要配料
鸭胸脯肉 100g洋葱 25g芦笋 50g大蒜 10g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g绵白糖 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 330.2 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 154 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.2 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 4.7 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.8 g | 4% |
做法
- 鸭胸脯肉，洋葱，芦笋，大蒜，精盐，生抽，绵白糖，油
- 1、把烤鸭胸切成薄片，芦笋洗净切成长短合适的小段，洋葱切成片，大蒜切成蒜粒；
- 2、把切好的芦笋用加了盐和糖的开水焯一下，变色就可以捞出来；
- 3、坐锅热油，等油温五成热时，放入鸭胸先煸炒一下，把鸭皮里面的脂肪都煸炒出来，等到鸭皮变成焦黄色捞出；
- 4、锅里留底油，放入大蒜爆香，然后加入洋葱和芦笋煸炒，炒出香味以后，再加入鸭胸翻炒一会，调入生抽即可；